Кому бы не хотелось обладать какой-нибудь суперспособностью, например, такой, чтобы отличать «истину от лжи»? Представьте, общаетесь с человеком, он говорит правду — и появляется «зеленая полоса», лжет – «красная», что-то недоговаривает или привирает – «желтая». Так как я не занимаюсь инвестициями или бизнесом у меня, к сожалению, такого инструмента нет. Но у людей из бизнес-среды этот инструмент в наличии, и называется он – проверки от ОЗК. Этот инструмент позволяет понять, а стоит ли тратить свое драгоценное время и слушать человека, а затем вкладывать в его презентованный проект деньги, или устраивать совместные коллаборации, если заранее известно, что он не выполнит свои обязательства? И риск взаимодействия с такими недобросовестными бизнесменами очень велик. По результатам проверки ОЗК на репутационную составляющую и легальность бизнеса, сегодня 90% украинских бизнесменов и предпринимателей получают «красную» или «желтые» полосы.

В продолжении цикла-интервью, мы продолжаем знакомить вас с тем небольшим количеством бизнесменов и их проектами, с которыми Европейское Общество Защиты Кредитов рекомендует выстраивать бизнес-взаимоотношения. В этот раз мы поговорили с Ярославом Проценко и Ириной Сивко, проект Master Burger.

Ваш проект один из немногих, которому удалось получить «зеленую» полосу при проверке ОЗК. По статистике, мало кто получает «зеленый свет». Расскажите про ваш проект.

Ярослав: очень сухо по проекту расскажу я, а Ирина дополнит в красках. Мы развиваем общественное питание, фастфуд, бургеры. Эта сеть родом из Чехии, родилась там 10 лет назад. У нас не франшиза, мы находимся в партнёрстве с чехами и развиваем эту сеть в Украине. Можно сказать, что это семейный бизнес из Чехии, небольшая сеть. Мне она понравилась тем, что я увидел законченный формат и есть идеологически классные, интересные вещи, которые мы развиваем здесь, но про это Ирина лучше расскажет. А я скажу, на данный момент у нас уже работает 7 заведений, и сейчас мы находимся возле 8-го: это заведение будет одним из самых больших – 350 м2, в два уровня. Мы только приступили к ремонту этого помещения.

Ирина: от чешской концепции мы отличаемся ребрендингом, который внедрили, у нас разный дизайн. По продукту концептуально мы одинаковы, внедряются только наши сезонные новинки. И кто бы какую позицию не занимал, все равно рынок Украины насыщенный и очень конкурентноспособный. Поэтому у нас появляются сезонные новинки и креатив от звёзд, которые с нами идут на коллаборации, потому что им с нами интересно. Скажу больше — звезды идут к нам не только из-за финансовой составляющей, если им не нравится продукт и не нравится внутри, они никогда не будут соглашаться на взаимодействие. И нам это тоже импонирует. Сейчас у нас есть «звёздные бургеры» – победители «Мастер шефа» и, например, «пьяный/ трезвый бургер Даниеля Салема». С другими звездами ведем переговоры. В планах, что каждый квартал будут появляться бургеры от одной какой-то звезды, или новинки.

Ирина, в чем заключается идеология проекта?

Ирина: идеология бренда в том, что изначально чехи, которые создали свой продукт, хотели, чтобы это был «вегетарианский бургер» и полностью «веганский проект». За 8 лет практики «веганский проект» не показал финансовый результат, от слова совсем. Поэтому в какой-то момент Инна и Слава взяли коучинг по внедрению и масштабированию бизнеса. На этом коучинге им сказали одну вещь: «вы не можете выбирать за потребителя, что ему есть. А вот дать классное, качественное мясо, которое будет отвечать всем стандартам качества и действительно будет свежим, и вкусным, — можете. И можете оставить свою линейку, которая традиционно будет производить и развивать вегетарианство, фреши, салаты, которые действительно здоровые, с оливковым маслом, без добавления соусов. И можете популяризировать и рассказывать людям, что всё-таки нужно питаться правильно». И когда они это все восприняли, пришли к общему знаменателю, что всё-таки готовы работать с мясом. Хотя сами мясо не едят. Это их идеология, которой они придерживаются, но не навязывают. Важно об это сказать, потому что это очень тонкая грань. И мы приняли сюда эту концепцию. Мы прямо влюбились в эту концепцию и хотим, чтобы она была в Киеве. Поэтому мы открыли один из фастфудов, в которых реально есть классные, свежие фреши, салаты и «боул с гречкой», а также есть и другая пища, которая приготовлена во фритюре. Ну давайте честно, даже те, кто сидит на ЗОЖ или какой-то диете, все равно какой-то орешек или тортик «потянут», кто раз в месяц, кто чаще себе позволяет. Ну а кто-то эту культуру считает неприемлемой, и ему нормально и классно потреблять фастфуд. В общем, у нас всем хорошо, на каждого потребителя есть свой товар. С нашей стороны мы считаем, что он должен быть максимально вкусным и правильно приготовленным, выдержанным по всем стандартам качества. А потребитель делает выбор сам. И у нас есть результаты, по последним нашим подсчетам 33 % продаж составляет вегетарианское и веганское меню. Это те люди, которые возвращаются к нам и становятся постоянными покупателями, приводят своих друзей и коллег. Именно они самая благодарная аудитория, потому что вегетарианских бургеров или даже веганских очень мало, а если они есть, то не очень вкусные. А мы закупаем самые лучшие продукты, самое лучшее авокадо – авокадо хасс, не жалеем на продуктах. Не знаю, пробовали ли вы нашу еду, но я рекомендую попробовать. Клиенты оценивают качество продуктов и соответственно их вкус. У нас вкусно, качественно, классно. И поэтому они к нам возвращаются. По нашим данным, мы близки к лидерству в позиции фастфуд и занимаем нишу «веганство и вегетарианство».

Ярослав, что послужило причиной, почему проекту понадобилось проходить проверку ОЗК? 

Ярослав: причина достаточно банальна. Начнём издалека. Мы развиваемся не только за счёт своих, но в том числе и за счет инвестиционных ресурсов при партнёрской работе с Young Business Club. Когда с ними общались по поводу привлечения инвестиций, одним из условий было – прохождение проверки ОЗК. И вот вы вначале когда сказали, что очень мало бизнесов проходят эту проверку, для меня это было честно говоря удивлением. Потому что мы её быстро прошли, и это «мастхэв» того, что принципе должно быть в бизнесе, мне так кажется. Возможно, у нас малый и средний бизнес ещё немножко «дикий» и поэтому так мало проходят эту проверку, не знаю. Потому что для меня это те вещи, которые должны быть обязательными.

Результатом проверки является отчет с присвоением определенного статуса. Как вы считаете, насколько ценной является информация, предоставленная в отчете для потенциального инвестора или партнера?

Ярослав: смотрите, проверяется финансовая и юридическая составляющие, поэтому для инвестора, повторюсь, полученная информации из отчета – обязательное правило. Возможно, можно и дальше «покопать», в зависимости от того, как ты заходишь в проект. Но это та база, которая точно должна быть, если ты с этим бизнесом планируешь работать. У нас была проверка для привлечения инвестиций, фактически там отражена информация для инвесторов о том, что с нами можно иметь дело. И для нас это ценно и важно. Но я думаю, что для инвестора это не менее ценно и не менее важно.

Насколько вы были задействованы в этой проверке? Как она проходила и много ли вашего личного времени на нее было потрачено?

Ярослав: вы знаете, вот тут я вам не сильно развёрнуто отвечу, потому что, слава богу, у нас неплохо организован финансовый отдел, который в т.ч. и юридическими моментами владеет. Я фактически не был задействован в проведении этой проверки, просто свёл представителя, который её проводит, с финансовым руководителем, и они успешно ее провели. Я приблизительно понимаю, какие требовались документы и что проверялось, но вот делали они это самостоятельно.

А как повлияло и повлияло бы на ваши бизнес-решения, наличие проверки ОЗК и получение «зеленого» статуса у компаний или проектов, с которыми вы только планируете взаимодействовать?

Ярослав: повлияло, и существенно, потому что, как минимум, наш план – сотрудничество, партнёрство с Young Business Club, а прохождение проверки ОЗК – это обязательное условие. На самом-то деле, для работы с другими потенциальными инвесторами – это тоже является существенным плюсом, что эта проверка уже пройдена. И когда фактически садишься за стол переговоров и у тебя уже есть этот базис, то это очень хороший старт для переговоров с партнёром, либо с кредитором.

Насколько проверка ОЗК востребована у нас на рынке?

Ярослав: мало кто знает об этой услуге, это я вам скажу как представитель бизнеса и как человек, который ведет переговоры. Я сейчас говорю именно про малый и средний бизнес. А вот с точки зрения насколько это востребовано, мне кажется это очень востребовано и будет ещё больше востребовано по той причине, что сейчас на рынке инвестиций в тренде инвестиции в малый и средний бизнес. Рынок растёт и развивается, соответственно, такие вещи, как проверка ОЗК, являются как раз таки базовыми. Поэтому, я думаю, спрос на проверки будет только расти.

Как часто на рынке бизнесмены сталкиваются с рисками невыполнением обязательств?

Ярослав: для того, чтобы грамотно ответить на вопрос «как часто?», нужно владеть статистическими данными. У меня, к сожалению, такой статистики нет. Я знаю несколько примеров, буквально за последний год. Были 2-3 проекта, которые также привлекали инвестиции и не выполнили свои обязательства. На моем личном опыте, где я общаюсь непосредственно с инвесторами, и они не могут меня проинвестировать, потому что не могут забрать деньги из других проектов. Это есть, и нельзя сказать, что это редкость, потому что я уже не с одним таким случаем сталкивался. Но в общей массе точно сказать не могу, нужна чёткая статистика.

Насколько наличие «зеленой» полосы отражает репутацию бизнесмена?

Ярослав: смотрите, это точно влияет позитивно и это уже понятное дело. Насколько 100 % гарантируют для пользователя этой информации полную безопасность такого проекта, к сожалению сейчас я тоже не готов об этом говорить. Потому что у меня просто недостаточно информации не про ОЗК, не про статистику в случае тех, кто прошел и потом не выполнил свои обязательства. Но то что это уменьшает риски и то что это позитивно влияет на бизнесмена и на его репутацию — это 100 %.

Как вы считаете, дает ли проверка ОЗК перспективы и возможности, если да, то какие для развития и масштабирования бизнеса?

Ярослав: да, дает. Если вкратце, это все таже история превращения капитала. Мои знакомые бизнесмены, которые 24/7 работают и хотят масштабироваться, смотрят за мной и уже начинают где-то повторять. А совсем близкие знакомые — консультируются. И поэтому на их примере я понимаю, что пройдя они такую проверку, им бы это очень помогло. И многие, я знаю, просто не смогут её пройти. Не смогут не по причине того, что у них все плохо. А той причине, что у них много недоорганизованных моментов. Но это поправимо.